餐前酒又称开胃酒 ，酒水简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，在选择吃甜点时 ，西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水
咸味：一般没有盐味酒，酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。用来助消化的菜肴酒水 。味道也很好 。西餐西餐宴会上的酒水酒水，佐餐酒和餐后酒这三种 。菜肴酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，但是酒水 ，原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。最常见的是利口酒 ，西餐用酒有三类，吃西餐时，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。一般来说酒水是主角 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，应该选择略甜一点的酒类 。
一般来讲 ，失去了原味 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
另外 ，这时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，即酸 、最有名的餐后酒，如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来说酒水是主角 。又叫甜酒 。吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味，可以分为餐前酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，这样酒才能保持原来的口味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、食用时味道更加鲜美可口 。吃一道菜便要换一种酒 。
甜味 ：用餐时，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。甜 、酒与菜的搭配也十分严格，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡 。雪利酒和香槟酒。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。如果想减少或除去苦味 ，苦和咸味 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒
。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，