原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，简单鸡浸泡二三十分钟后，两步关火不要开盖子  ，做出这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失 ，

　　2 、年夜包着骨头的菜鲜那层肉是嫩的 。那么泡个二三十分钟后，香嫩相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，滑白大火煮开后转小火继续煮2分钟，切鸡

简单喜欢它的两步肉质滑而嫩 ，后面半个小时的做出浸泡很重要 ，在鸡表面均匀的美味刷上麻油 ，终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，把我们家的菜鲜独门秘笈拿出来 ，放料酒  ，但不适合做白切鸡，

　　“无鸡不成宴”，

　　好东西要跟大家分享 ，

　　【碎碎念】 ：

　　1 、记得要泡在鸡汤中 ，记得，姜片 、如果想要鸡皮有脆的口感  ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，自然冷却后捞出  ，那么多个步骤 ，更适合炖汤 。把鸡捞出泡冰水）。不要超过两斤半） 。煮鸡的整个过程不要开盖子  ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，冷水下锅 ，实验了很多次 ，把鸡捞出泡冰水 。鲜而香 。一次吃不完的鸡 ，水没过鸡，吃的时候再从汤汁中取出切件。狂热的喜爱着白切鸡 ，肉质嫩的白切鸡了。

　　3 、过年的餐桌上怎能少了鸡。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，土鸡虽好，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，原来一直做不好白切鸡 ，鸡处理干净 ，葱结；

　　2、

　　做法 ：1 、切块上桌。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。才会有嫩的口感 。