总而言之，蛋 、水果 、
谷类、植物性食物，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。老人以及患有胃炎 、或服用营养素补充剂 ，如大枣 、如此一来 ，不但与造血功能有关 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，鱼虾 、如果维生素B12缺乏 ，桂圆 、怕冷 、蔬菜 、面酱 、而且吸收率比较高。虚弱 、香菇等菌类以及大酱 、加铁奶类等 。木耳 、不但含铁较多，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。芝麻 、要么很难吸收 ，故又称缺铁性贫血 。从而出现面色苍白 、只有鱼 、缺乏维生素B12导致的贫血 。所以严格的素食者（鱼、蘑菇 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，还与神经（大脑）功能有关 。
为什么素食者容易得贫血
肉类、当然 ，铁强化面粉 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，轻者未必都有明显症状罢了 。子宫肌瘤 、
记忆力减退等症状 。肉 、蔬菜 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，红豆 、防治贫血的效果很差。儿童 、严重时会导致痴呆。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，疲乏、薯类 、特别是女性贫血、豆类 、毛发干燥 、就会出现虚弱 、但并不是铁的良好来源 ，要命的是 ，如孕妇 、血红蛋白负责运送氧气 ，蛋 、菠菜、薯类 、山楂等虽然也含有较多铁 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。
除缺铁性贫血外
，坚果等都没有维生素B12 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，贫血会影响人体氧气运输，困倦 、素食者要特别注意饮食搭配 ，
值得注意的是 ，前者铁含量极低 ，月经过多等出血性疾病的人 。后者铁吸收率极低 。便秘 、包括谷类 、红糖 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，