3 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒糖 、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也几滴白酒 、艺范
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也适量盐 、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2 、即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文小火加热
5 、仁也豌豆适量 、而且不出水 ，几滴白酒 、用适量盐 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁20只 、锅里放一勺油，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，鸡蛋打开，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁去除沙线 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、可以去腥提鲜
4 、虾仁一变色就捞出 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，在蛋清中加入牛奶，鸡蛋4个 、开始用铲子推 ，淀粉1茶匙 、水淀粉等做法 ：
1 、盐 、一定要小火加热 ，等蛋液底部出现凝固的状态，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、白酒 、