调料 ：食油 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。肉肠白糖、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦
2 、肉肠中间高四周低 ，咸蛋生姜 、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠蚝油 、咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦
9 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦食盐 、肉肠
10 、生菜洗净。放入烧开水的锅中 ，生抽 、
8、芝麻辣椒油
做法：
1 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。
6 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。清水200克
配料：瘦肉 、咸蛋黄 、瘦肉切薄片 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
5 、
材料：粘米粉50克 、咸蛋黄切片 ，生菜 、
4 、锅内烧开水 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
3 、粉有些厚了）
7 、