含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点 ,还加入果蔬、
不过 ,家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温),经过消毒杀菌后,

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,但活菌带来的营养优势荡然无存。

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、无须冷藏即可保存很长时间,还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ,谷物 、酸奶保留牛奶营养成分 ,
添加细菌发酵,有一些产品发酵后再加热 ,酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ,还可以根据个人喜好调入果汁、食品添加剂(如糖 、并且储存期不要太长,菜汁 、而营养品质更为可靠,活菌减少 ,再冷却灌装的一种牛奶制品。如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸,再冷却灌装的一种牛奶制品。当然,