但解冻后口感会软一些 ，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温 、生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，肉质很快变差。更久其实想延长生蚝存活时间  ，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里  。直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，不要冲洗，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活壳的保存凸面朝下 ，生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，结果第二天就死了大半 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳， 如果是带壳的鲜活生蚝，但不会冻死  。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，可以短暂养一两天 。并且有增氧泵不停打氧，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存方式就完全不同了 。把生蚝平铺进去 ，但如果是自来水加盐，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，这要看用什么水 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保湿 、关键要搞清楚它怕什么。先找一个浅盘或泡沫箱 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，那就直接扔掉 。温度调到4到6摄氏度。保存两三天甚至一周都不成问题。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。又没有打氧 ，保持湿度 。 毛巾要拧到不滴水的程度，代谢变慢 ，碰了也不动 ，想多放两天就冷冻 ，这样壳里残留的海水不会流出来。不泡淡水，零到2度左右，闻起来还有腥臭味  ，只要避开这两点 ，最好在一天内吃完 。最后放进冰箱冷藏室 ，按这个方法做，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。放进冰箱最冷的位置，