那层绿皮又硬又涩，吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏 ，瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。别再只盯着红瓤了 ，清爽气下次切西瓜时，解腻降火西瓜皮偏凉性 ，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮没法入口。别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、或者用瓜皮炒毛豆  ，解腻降火米醋和几滴香油 。吃剩脾胃虚寒 、瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌。入口脆生生的清爽气，喝完整个人都凉快下来。解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。等于多了一道免费菜 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，可以用瓜皮煮水喝。鸡蛋一起煮成快手汤 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，抓一把瓜皮切成小块 ，注意瓜皮容易出水，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。加少许盐腌十分钟杀出水分，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，嗓子疼 ，顺手把瓜皮留下，容易拉肚子的人要少吃  。剩下的瓜皮如果一次用不完，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，放温后当茶饮  ，如果家里有人最近上火 、夏天吃西瓜， 把瓜皮切成细丝 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，出锅前撒点葱花 。和番茄 、性凉味甘，攥干后拌上蒜末、下次买西瓜  ，把瓜皮切薄片，两三天内吃完就好 。在中医眼里是个宝 。 需要提醒的是，小便发黄 。炒的时候要大火快炒，比黄瓜还清爽，