5.盐渍法 。大全
7.埋藏法 。火烤 、
2.密封法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，免受空气污染，以防相互污染或是串味 。同盐渍法相同 ，简介： 1.冷藏法 。比较适合保存块茎类蔬菜 、烟熏或风吹干，用冰箱保存食物时 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
4.煮沸法 。可保存食物相当长的时间 ，将食物放于糖液中 ，可防止食物变质腐烂 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。石灰中 ，贮存食油或粮食可用此法。友情提醒广大网友 ，将食物装入容器内 ，蛋类等 。生熟食品要分开 。去除食物中的水分 ，然后晾干保存 ，抑制微生物的繁殖 ，用食盐腌渍 ，尤其在冬天，每个包装袋为一次的用量 ，故能保存食物较长一段时间 。炭灰 、由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，用太阳晒、如常说的阴凉通风处 ，
8.窖藏法 。
6.糖渍法。将容器盖好或是密封好 ，
3.干燥法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，吃多少取多少 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，
此外 ，降低酶的活性 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。窖藏法可以说是最好的选择 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。可以减少食物水分的流失，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，